Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pastırmalı humus için öncelikle haşlanmış nohutların kabuklarını soyun. Humusun daha pürüzsüz olması için önemli bir aşama.
• Kabuklarını soyduğunuz nohutları blendere alın, üzerine  sarımsak, tahin, kimyon ve tuz ekleyin.
• Hepsini blenderde püre haline gelene kadar karıştırın. İsterseniz kıvamının daha yumuşak olması için birkaç kaşık zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
• Üzerine koyacağınız malzemeler için bir tavaya az miktar zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Üzerine toz kırmızı biberi ekleyin, bir süre karışımı çevirin ve ocaktan alın.
• Başka bir tavaya tereyağını koyun ve eritin.
• Üzerine pastırmaları ekleyerek hafifçe kızartın.
• Humusu geniş bir tabağa alın ve yayın.
• Üzerine hazırladığınız toz biberli karışımı dökün ve ince kıyılmış maydanozları serpiştirin.
• En son pastırmaları da ekleyerek humusunuzu servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!